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秦皇岛酱汁莲菜应该怎么拌才好吃?

秦皇岛酱汁莲菜应该怎么拌才好吃?小五师傅电话/微信【15617558267】凉拌金针菇的料汁怎么调?学会了什么凉菜都不成问题,必须收藏!这一到夏天,我们的餐桌上必定少不了凉拌菜,要说凉拌菜,那始终都是素菜较为受欢迎,比起荤菜,凉拌的素菜口感要更加好,就像凉拌木耳或凉拌黄瓜,口感爽脆开胃消食,即使在最炎热的夏季,有这样一道
凉拌菜,那我也是很愿意和家人围坐在一起吃一顿惬意的午饭呢。做过凉拌藕片,也做过凉拌木耳,今天我们要做一道“凉拌金针菇”,这道菜可是极受人喜爱的,本身金针菇这个食材就被所有人接受,无论是用来涮火锅还是蒸炒,口感都不同凡响,不过要说最好吃的做法,那我觉得一定是凉拌了。凉拌金针菇虽说是一道家常凉拌菜,但在大饭店的餐桌上也少不了它的身影,新鲜的金针菇煮熟之后用凉水过滤,保证其口感,再辅以大蒜及干辣椒等各种佐料,凉拌而成,味道咸鲜酸辣香,吃到嘴里脆脆的,甚是美味!不单单是味道口感,金针菇更是营养均衡,富含矿物质及各类维生素,而且还有人体必需的氨基酸,多吃可以促进人体的新陈代谢和预防肝脏病噢。看到这儿我想您已经迫不及待想知道这个凉拌金针菇的做法了,您接着看。【凉拌金针菇】【材料】:金针菇400克、子弹头干辣椒2个、大蒜子3瓣、小葱2根、【调味料】:醋2勺、生抽2勺、白糖少许、食盐少许、油辣椒1勺、香油几滴、东古酱油少许【制作步骤】:1. 金针菇洗净切掉尾部,撕成小朵。小葱切成葱花,大蒜子切成末,干辣椒切成丝备用。2. 调制料汁。碗中放入一点蒜末、两勺生抽、一勺油辣椒及两勺醋,调入少许食盐、东古酱油、白糖,滴几滴香油增香,用勺子搅拌均匀备用。3. 加工金针菇。锅中放入适量清水,烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右。(金针菇一定要煮熟,让秋水仙碱分解完才可使用)4. 煮好的金针菇捞出后用可食用纯净水浸泡过凉,然后捞出沥干水分备用。5. 接着把金针菇放入装有料汁的碗中,用筷子搅拌均匀。6. 搅匀之后即可装盘,将提前准备好的蒜末、葱花及干辣椒放在金针菇上。7. 锅中倒入适量色拉油,将油温烧至冒烟,浇在菜肴上即可。爽脆又开胃的凉拌金针菇就完成了,炎热的夏天只要有它,每次我都能喝点小酒多吃点饭。您学会了吗?【小贴士】:凉拌金针菇不建议放香菜,放小葱会更加好吃一些。最后浇油这一道工序是不能少的,这一步的目的是为了让菜肴香味更加浓郁。更多美味家常菜,请关注寻味小王,这里总有一道属于您的菜,喜欢我的分享也可以点赞、转发、收藏一下哦,如果您有更好的做法欢迎留言和大家一起分享交流噢~
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