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白银市凉拌黄花菜应该怎么拌才好吃?

白银市凉拌黄花菜应该怎么拌才好吃?小五师傅电话/微信【15617558267】夏天炒菜不如凉拌,这凉菜我两天做一回,清爽开胃,总也吃不够炎炎夏日,是不是很多人都感觉没食欲?那么餐桌上就少不了这么一道凉拌菜,可荤可素,可辣可清淡,只要合乎自己的胃口,想怎么做都行。营养学也证明,生吃蔬菜能够最大限度地保存蔬菜里面的营养,因为蔬菜中一些人类必需的生物活性物质在遇到55℃以上温度时,其营养就会被破坏。但是由于夏季气温较高,微生物繁殖特别快,是消化道传染病易于流行的季节,因此要注意卫生。制作凉拌菜所用的蔬菜要保证新鲜,要清洗干净,也不要用切过生肉的菜板和刀具,去切直接生吃的蔬菜。另外凉拌蔬菜多放点大蒜和醋,也可以起到消毒杀菌的作用。今天给大家推荐最近我们家餐桌上,两天就会做的一道凉拌菜,就是这道凉拌杂蔬,我加入了少许炒过的里脊肉,口感清爽却有肉香,食材多样营养丰富,可以满足夏日人体所需的营养元素,制作方法更是非常简单,即使是厨房小白也能轻松做出来。下
面来看看这道凉拌杂蔬的具体做法吧,注意事项我都写在具体步骤和文末小贴士里了,您仔细往下看。【凉拌杂蔬】原材料:黄瓜1根,水萝卜1/2个、白菜2片,里脊肉1小块调料:盐、生抽、料酒、白胡椒粉、植物油、淀粉、蚝油、老抽、陈醋、白糖、辣椒油、大蒜、香菜、芝麻酱(调料的具体用量见步骤)制作过程:1、准备一下原材料,黄瓜1根去皮、水萝卜1根、大白菜2片,1小块里脊肉。这道凉拌菜好吃的关键是加了这一小块里脊肉,多了这一点点肉香更好吃。2、将1根黄瓜、1/2根水萝卜和2片大白菜都切成细丝,放入大点的容器中。3、里脊肉也切细丝,加入1小勺料酒、少许白胡椒粉、1小勺植物油和1小勺淀粉,搅拌均匀腌制一小会,这样处理一下口感更好。4、凉拌菜不能少的香菜和大蒜,都切碎。如果喜欢吃大蒜的可以稍微多放点。5、炒锅烧热,加入少许植物油,下入腌制过的里脊肉丝,煸炒至变色,下入1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、1/2汤匙老抽,煸炒均匀关火,盛出晾凉。6、将炒好的里脊肉丝放入盆中,再加入1小勺盐、1小勺白糖、1.5汤匙陈醋、1汤匙辣椒油,还有大蒜和香菜,最后再加入提前稀释过的芝麻酱,搅拌均匀即可。这样一道简单营养丰富的凉拌杂蔬,夏日餐桌来上一盘,清爽开胃,每次做都吃精光,加入了肉丝也感觉吃的特别过瘾。小贴士:1、凉拌菜的蔬菜可以根据自己喜欢调整,但是里脊肉丝记得一定要加。2、芝麻酱看自己喜欢,也可以不加。其实其他调料也是根据自己口感,随意调整,适合自己的就是最好的。您喜欢这道凉拌杂蔬吗?您家在夏天都喜欢吃哪些凉拌菜呢?欢迎留言讨论。喜欢我的食谱欢迎关注、点赞、转发、评论,眉儿每天发表原创美食,让更多热爱美食的人一起分享!
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