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橄榄菜干煸龙豆的做法

一、产品介绍
这道橄榄菜干煸龙豆要想做得好有一点很重要的,油炸过的豆角继续煸炒时,一下锅就要先加盐以保证基础咸味,如果下盐下晚了,脱水后的豆角是很难入盐味的。
二、就业方向
(1)学校附近小型餐厅
(2)和大饭店合作提供秘制特色菜品
(3)夜市摊位
(4)外卖销售
(5)学校内餐厅
三、课程内容
1,龙豆洗净,摘除两头抽去老筋手掰成两段,用厨房纸吸干水份备用;
2,蒜瓣去皮切末;生姜去皮切末;青╱红尖椒洗净去蒂去籽切成圆圈状备用;
3,起油锅,六、七成左右油温时,下豆角油炸,注意炸的过程中将豆角用筷子拨动使其均匀受热;
4,炸至豆角脱水表皮起皱色略黄,捞起控油备用;
5,炒锅烧热,注入少许油,油温起来后下蒜末、姜末,青╱红尖椒圈,中小火煸香,倒入控油后的龙豆,先下精盐翻炒以保证豆角入盐味,再往锅中喷入料酒少许去异味增香味,依次添加糖少许,以及豉油1、头抽匙翻炒,酌情继续分次烹入料酒;
6,煸炒到豆角入味熟透时下橄菜,掂锅翻炒几下,起锅装盘上桌。
四、学习时间
1-2天
五、课程学费
900元
六、教学优势
(1)实体店教学
(2)师徒一对一教学
(3)包食宿
(4)不收任何材料费
(5)永久售后不懂就可咨询
(6)合同保障
七、报名流程
(1)选择教程
(2)咨询了解
(3)实地考察
(4)支付费用
(5)一对一指导教学
 
 
 
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